ジェラート作りの基本となるベースミックスはその約70％がミルクです。
ホームオブマザーズでは自社牧場から届けられる新鮮なミルク（生乳）を使用してベースミックスを仕込んでいます。

北海道産の45%純乳脂肪の生クリームを使用しています。

ブラウンスイス
ブラウンスイスは、ハイジのふるさと“スイス”が原産国で、最近、日本でも飼養が盛んになりつつあります。
ブラウンスイスの特徴は性格がおとなしいことと、乳成分特に脂肪分は4％以上なのにとてもコクがありさっぱりしていることです。
スイスの高原で放牧されているブラウンスイスから作られるチーズ。
チーズフォンデュとしても有名です。

ジャージー
ジャージーは、イギリス“ジャージー島”原産の乳牛で、日本でもホルスタインに次いで多く飼養されております。
ジャージーの特徴はそのミルクの成分にあり、乳脂肪分5％以上 脂肪球も大きくとても濃厚なミルクを生産します。
そのミルクで作ったジェラートは、コクがあり、とてもクリーミーなジェラートになります。

フルーツは手に入るかぎり生のフルーツを使います。
「普通のお店のフルーツ」とは格段に違うことにきっとお気付きになるはずです。

職人の手間隙
手間隙をかけるのも食材のひとつと考えます。そして、それを作る職人も大切な食材のひとつと考えます。
私達はそれらのことを大切にします。
イタリアではスローフードの考え方が広く認識されています。ホームオブマザーズはスローフードを支持します。

妥協しません
ジェラート作りに妥協はしません。
納得のいかない商品はショーケースに出しません。なぜなら、お客様は妥協に納得しないと思うからです。

季節のジェラート
私達は季節感を大切にします。旬のものはその季節にお出しする。それがより自然です。それが一番美味しいのです。

世界の国から美味しい素材を
イタリアはもちろん、美味しい素材を探してジェラートにします。そのために、毎年開催される『フーデックスジャパン（国際食品・飲料展）』に行きます。

地産地消
地域の特産品や特徴のある食材を使ったジェラートも作っています。

イタリアの衛生管理を実施
ジェラート作りに欠かせない衛生管理は、イタリアの方法を実践。
※こぼした食材はすぐに拭き取る。
※厨房は常にドライ
※厨房に入るときは必ず手洗い。
2009年1月1日、社団法人千葉県食品衛生協会より私たちのお店が推薦されました。

ホームオブマザーズのイタリアンジェラートあの特徴は新鮮なミルクや果実を原料に使い、人工の糊料や保存料を使っていないのでとってもナチュラル。
空気の含有量が少なく（※1）密度が濃くてクリーミー。
さらに滑らかなのに、さっぱりしていて美味しい。
脂肪分が少なめ（※2）でライトなテイスト。
ジェラート工場があるのでオリジナルジェラートを皆様に提供できます。
牧場直営店のため、ミルクにもこだわっています。
宇畑牧場の牛乳だから美味しいジェラートができるんです。
※1　30％前後
※2　4％～8％（種類により異なります）