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杏仁ミルク

生きた素材

杏仁ミルク 誕生物語
杏仁豆腐をジェラートにしてみたら?
との思いから誕生しました。
杏仁は読んで字のごとし、アンズの種子の中にある仁(さね)を取り出したものです。
苦みの強い苦杏仁(くきょうにん)と、甘みのある甜杏仁(てんきょうにん)があり、洋菓子の世界では後者を杏仁豆腐(あんにんどうふ)などのお菓子の材料として使用しています。
クリーミーなミルクジェラートの中に杏仁の風味が香り立つチョットおすすめジェラートです。
 
制作秘話
杏仁ミルクのジェラートには杏仁の風味の源として、アーモンドパウダーを使用しています。
生のアーモンドをかじってみてください。杏仁の風味を感じるはずです。
なぜなら、杏仁もアーモンドもバラ科の植物で同じ仲間だからです。
洋菓子の世界でも、アーモンドパウダーを杏仁の風味として使用しています。
赤いクコの実がアクセントになって美味しさをより一層引き立てています。

内容量:100ml
主原材料:杏仁霜
主原材料原産国:杏仁霜(台湾)
原材料:生乳、生クリーム、グラニュー糖、クコの実のシロップ煮、 ブドウ糖、
      脱脂粉乳、杏仁霜、乳化剤、安定剤(増粘多糖類))

  • 杏仁ミルク

  • 型番・品番

    100ml

  • 販売価格

    350円(税込)

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    在庫あり

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