千葉県、加藤さんと言えば知る人ぞ知る【栗】の世界では有名な栗園農家。
オーナーがチョットお知り合いで、この季節無理を言って分けて頂いた【和栗】。
厨房で栗を煮て皮をむきちょっと手間隙かけてますが、それも美味しさのため。
マロングラッセやモンブランには無い清楚な控えめの味わいですが、これがまた日本的でよろしいのでは？・・・と。
しっかりと栗の風味は生きています。
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