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ヘーゼルナッツ ピエモンテ |
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ピエモンテのヘーゼルナッツは世界中でも飛び抜けた品質、しかも世界有数の菓子職人、チョコレート職人達が買い占めてしまうほです。そんなピエモンテ産のヘーゼルナッツをどうしてもジェラートにしたくて作ってしましました。 |
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制作秘話 |
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ピエモンテ産のヘーゼルナッツを自家ロースとしてペースト状にします。
ペースト状にしている過程で発熱しできます。この温度を確認しながら最適な状態を見極めます。
他のヘーゼルナッツとは格段の風味の違いに驚きの瞬間。
一度、この美味しさを知ってしまったら・・・
そんな危険なジェラートです。
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内容量:100ml
主原材料:ヘーゼルナッツ
主原材料原産国:
イタリア、ピエモンテ州
原材料:生乳、生クリーム、グラニュー糖、ヘーゼルナッツ、ブドウ糖、
卵黄、脱脂粉乳、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)